COCINA INDIA EN BARCELONA

Sindur

RESTAURANTE INDIO
EN BARCELONA

Sindur, un restaurante indio en Barcelona, entendió desde sus inicios los pasos de la danza multicultural. Es por eso que merece la pena explicar la historia de cómo llegó en el Eixample el peculiar restaurante de cocina india.

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Restaurante indio en Barcelona | Sindur
Restaurant indio en Barcelona | Sindur Restaurant

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NUESTRA CARTA

La cocina hindú es una de las más sabrosas del mundo. Compartir esta exquisitez de la comida india con nuevos clientes fue uno de nuestros objetivos al abrir nuestro restaurante hindú del Eixample de Barcelona.

Acompañando a los menús, en el Restaurante Sindur disponemos de una extensa carta con platos que permiten conocer la variedad de sabores de la los típicos platos de la cocina Hindú en el corazón de Barcelona.

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El mejor restaurante indio en barcelona

La gastronomía de las diferentes culturas puede transportarte a otro lugar sin moverte de Barcelona. La cocina india es una de las más famosas del mundo por su intensidad de sabor y por lo distinta y variopinta que es a todas las demás. Si te apetece viajar sin moverte, y además probar sabores que nunca has probado, no lo dudes y ven a comer o a cenar a nuestro restaurante indio en Barcelona, donde los sabores y las texturas te van a cautivar nada más entrar.

Especialidades de nuestro restaurante indio

Lo primero que debes saber es que la cocina hindú destaca por todas las especias que se utilizan, lo que consigue que todos y cada uno de los platos tengan un sabor especial y diferente. Se dice que la gastronomía hindú de este maravilloso país es tan extensa y rica porque tiene influencias de diferentes culturas que han estado asentadas allí. Culturas como la musulmana, la persa o la francesa han dejado su granito de arena en las recetas de la India.

Una de las cosas que hace que todo esté tan rico son los ingredientes que se utilizan. Seguramente cuando pensemos en esta cultura se nos vengan a la cabeza verduras fresas y legumbres. Y es que estos son los ingredientes más consumidos en el país.

Para que te hagas una idea de la importancia que le dan a la cocina india, hay tradiciones en las que la ofrenda a los dioses de ciertos platos se realizan como síntoma de respeto. Teniendo en cuenta la importancia que le dan a la religión en esta cultura, la comida es algo muy importante.


Especias e Ingredientes de la cocina hindú

La diversidad de culturas y de etnias han formado a lo largo de los años la cocina india, motivo que la hace tan especial, compleja y variada.

La influencia de las diferentes colonias que han pasado por el país ha hecho un recetario muy extenso y muy diverso. La cultura francesa, por ejemplo, introdujo el pan y la forma de comerlo, pero hay muchas otras culturas como la persa o la inglesa que también aportaron diferentes recetas o formas de cocinar.

Las especias son una parte muy importante de cualquier restaurante hindú ya que es su manera de expresar el sabor y la riqueza cultural en este ámbito.


Los ingredientes básicos de un restaurante indio

Tienes que saber que todo buen restaurante indio que se precie no puede cocinar sin los ingredientes que te vamos a contar ahora.

Especias:

Ya te lo hemos contado antes, pero remarcarlo es algo importante. Sin especias como el comino, el curry, la cúrcuma o la pimienta sería imposible hacer muchos de los platos que se cocinan en el país. Es la manera de esta cocina de darle intensidad a todas sus recetas. El olor que se consigue al mezclar todos estos ingredientes hace que la comida india sea especial comparada a la de otros países vecinos.

Legumbres:

Es la base de muchos de los platos más tradicionales. Las lentejas son un ingrediente casi diario en cualquier casa de la India y en el restaurante indio conocen muchas más maneras de cocinarlas de las que te puedes llegar a imaginar. Con el garbanzo también hacen distintas elaboraciones, un guiso es algo tradicional que se puede hacer con esta legumbre, pero utilizarla para realizar masas o aperitivos también es muy común.

Arroz:

Es el cereal más importante de la gastronomía hindú, se usa en diferentes elaboraciones, a continuación te hablaremos de platos hindús en los que aparece como máximo protagonista. Pero también tienes que tener en cuenta que se usa mucho como acompañante de los ingredientes principales, la guarnición perfecta para muchas de las elaboraciones. Además, como curiosidad, suele ser muy utilizado porque es un ingrediente muy común y fácil de encontrar.

Harina de trigo:

Es con la que realizan el pan, así que, por supuesto, es un ingrediente indispensable, ya que el pan hindú es parte fundamental de cualquier comida. Como dato curioso, ya te contamos antes que en India se come con la mano derecha, pues el pan también hay que partirlo con esta mano. Y siendo más exactos, con el dedo corazón y con el pulgar.

Frutos secos

Te sonará probar esta cocina con diferentes frutos secos. Las pasas, por ejemplo, forman parte de muchas recetas con carne de ave. Comprobarás que el toque que le dan los frutos secos a los platos es muy interesante. Las almendras también son muy utilizadas para hacer diferentes postres, es un fruto seco muy querido ya que hace años era un ingrediente al que podía acceder todo el mundo en el país.

Aceites diferentes:

En España estamos acostumbrados a usar el aceite de oliva o el aceite de girasol, y aunque en la India se están empezando a usar hay otros que son muy usados. El aceite de coco, por ejemplo, es el favorito para realizar platos con curry, y el de cacahuete para cocinar pollo, por ejemplo. Le da un toque especial y, si lo piensas bien, el cacahuete ya combina bien con esta ave, así que si lo cocinas con ese sabor todo el rato el resultado solo puede ser perfecto al impregnarse más la carne.


Los platos más famosos Hindús

Escoger solo unos pocos platos de la cocina india es difícil, pero a continuación vamos a enseñarte algunos de los más conocidos. Las recetas de las que vamos a hablarte tienen algo en común que esperamos que puedas comprobar: un sabor intenso y fuerte lleno de matices que podrás encontrar en el mejor restaurante indio de Barcelona.

Naam

Es el acompañante que no puede faltar en cualquier restaurante indio. Hay muchas variedades y muchas formas de hacerlo, en cada región del país tienen su manera favorita de elaborarlo. Un toque muy interesante se lo da el ajo, así que si tienes la oportunidad de probarlo no lo dudes, te va a encantar acompañar los platos que hayas pedido con esta pequeña maravilla.

Biryani

Este plato es una base de arroz con diferentes especias como cardamomo, canela, cúrcuma o menta, mezclado con diferentes vegetales, algo de carne y un poco de yogur. La gracia de este plato es que en las diferentes regiones del país se cocina de forma distinta añadiéndole ingredientes o quitándoselos. Sin duda, una buena opción para probar la cocina india.

Pollo Tandoori

Una de las comidas más conocidas de esta cultura en Barcelona y también una de las favoritas para mucha gente a la hora de pedir plato en un restaurante indio. Se trata de pollo asado pero marinado de una forma muy especial. Se le echa yogur y diferentes especias, las que no pueden faltar son las especias tandoori masala, el comino, el pimentón y el ajo. Es un plato picante pero muy sabroso, cuando lo pruebes solo querrás que el plato nunca se acabe.

Baigan Bharta

Se trata de un plato cocinado solo a base de verduras, una opción muy buena para los vegetarianos. Lo más especial de esta receta es que se suele cocinar en fuego, lo que le da un sabor a humo muy interesante. En los lugares más tradicionales se suele acompañar de pan y de arroz, una combinación que seguro que te va a parecer perfecta.

Samosas

Son pequeñas empanadas que se pueden rellenar de todo lo que te imaginas. La masa es fina y muy crujiente perfecta para cualquier tipo de ingrediente. No solo las vas a encontrar saladas, la opción dulce de este plato también es un acierto seguro y muy rico.

Gulab Jamun

Un dulce del este del país y muy rico. Son unas pequeñas bolitas de forma redonda que se hacen muy rápido con aceite muy caliente. Se elaboran a base de leche, harina, cardamomo, agua de rosas, azafrán y azúcar. Un sabor muy interesante que no te va a dejar indiferente.


La mejor cocina india de Barcelona

La importancia que se le da en India a la gastronomía hace que cada plato y cada receta que se hace estén muy pensadas y muy cuidadas. La magia de esta cultura reside en los pequeños detalles desde hace años en la ciudad de Barcelona, no son especias sin más echadas a puñados, todo tienen un sentido y lo mejor de no haberla probado nunca es empezar a descubrirlo.

Como has podido comprobar, en nuestro restaurante indio de Barcelona probarás cosas increíbles que seguro que al final se convertirán en alguna de tus comidas favoritas. Abre tu mente y déjate guiar por los sabores y la intensidad de esta maravillosa gastronomía hindú. Una vez que la pruebes, solo querrás seguir conociendo todos los platos que puedas y volver a nuestro restaurante indio. ¡Disfruta de la mejor comida hindú y déjate llevar!

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